Potężniejszy aromat piwa Brovarnii

Od 21 maja w Brovarnii Gdańsk serwowane jest kolejne w tym roku piwo specjalne. Jest to mocno chmielone Brovarnia IPA Single Hop: Simcoe.

- Olbrzymi sukces piwa Brovarnia AIPA pokazał nam, że jest olbrzymie zapotrzebowanie na piwa mocno chmielone – wyznał Michał Saks, główny piwowar Brovarnii Gdańsk. - Część klientów znała intensywny smak i aromat chmielu z zagranicznych rzemieślniczych piw tego typu i z olbrzymim entuzjazmem przyjęli naszą propozycje. Jednak za największy sukces uważam fakt, że wiele osób po raz pierwszy spotkało się twarzą w twarz z chmielem, właśnie przy okazji degustacji piwa warzonego w Brovarnii Gdańsk. Zdecydowana większość z tych osób została uwiedziona przez aromat, smak chmielu i po prostu zakochała się w tym piwie. Pierwsze piwo w stylu IPA zostało wypite przez naszych gości rekordowo szybko. Każdego dnia mieliśmy pytania kiedy to piwo powróci. Planując kolejną warkę IPA postanowiłem pójść za najnowszymi światowymi trendami w piwowarstwie rzemieślniczym i uwarzyć IPA w wersji SINGLE HOP. To znaczy używając tylko jednej odmiany chmielu. Mój wybór padł na odmianę chmielu SIMCOE charakteryzującą się zarówno aromatami kojarzonymi z drzewami iglastymi jak i owocami tropikalnymi i cytrusowymi. Zmodyfikowana w stosunku do pierwszej Brovarnianej IPA metoda chmielenia na zimno, za skutkowała jeszcze potężniejszym aromatem, w którym odnajdziemy czerwonego grejpfruta, ananasa i sosnę. To zdecydowanie najlepsze piwo jakie uwarzyłem (śmiech) Zamierzam uczcić nim dzień piwowara, który obchodzimy 25 maja. (śmiech)

Single Hop to specjalny wyróżnik stosowany w nazwach stylów piwa, w których to właściwości chmielu decydują o charakterze piwa. Piwami takimi są właśnie IPA, to skrót od India Pale Ale. Początkowo warzono je na potrzeby Brytyjskiej koloni w Indiach, intensywne chmielenie miało to piwo konserwować tak by przetrwało długi czas transportu drogą morską do Indii. Dzisiaj te piwa przeżywają renesans. Dzięki unikatowym właściwością różnorodnych odmian chmielu piwowarzy mają duże możliwości kreowania bardzo indywidualnych interpretacji tego stylu piwa. A piwosze dużo radości i satysfakcji z degustacji różnorodnych piw w stylu INDIA PALE ALE.
TŁ