Czas na rząd ocalenia państwa. "Tusk jak bezpaństwowiec" » Po dojściu do władzy Donalda Tuska i jego ekipy nasza demokracja stawała się coraz bardziej fasadowa... Nie jeden wyrok, a więcej. Nadal figuruje jako karana. Siedziała w wię... » Anna Kanigowska, "opiekunka" Jerzego Ż. i informatorka Onet.pl, ma za sobą kilka, a nie jeden wyrok ... LIst Czesława Nowaka ze Stowarzyszenia 'Godność' do Prezydenta Karola ... » PanKarol NawrockiPrezydent Elekt Rzeczypospolitej PolskiejSzanowny Panie Prezydencie,Drogi Karolu!Pi... Gdańsk zagłosował przeciw swojemu synowi. Co się tu z nami porobiło?Gd... » W Gdańsku mamy morowe powietrze. Na ulicach miasta – od Sobieszewa po Osowę – twarze ludzi są poważn... PKW podała oficjalne wyniki II tury. Nawrocki wygrywa! » Państwowa Komisja Wyborcza ogłosiła oficjalnie po godz. 8.30 wybór Karola Nawrockiego na Prezydenta ... Likwidator Radia Gdańsk z wierchuszką KO na marszu w Warszawie » Zamiast “czystej wody” jest gęsty szlam w Radiu Gdańsk. W niedzielę, 25 maja, w Warszawie odbyły się... Kim naprawdę jest Karol Nawrocki? Co mówią o nim ludzie z Gdańska, byl... » „To jest po prostu człowiek, który swoją pracowitością wspiął się na poszczególne stanowiska, ale za... Apel do rodaków przed drugą turą wyborów prezydenckich » My, uczestnicy Konferencji Formacji Niepodległościowej, 24. organizacji działaczy opozycji antykomun... Janusz Szewczak: Nawrocki szansą Konfederacji - albo szparagi u kancle... » Karol Nawrocki ma własny obraz i wizje rozwoju Polski, Polski, która ma ambicje, aspirację, która in... Odezwa Obywatelskiego Komitetu Poparcia dr. Karola Nawrockiego w wybor... » Odezwa Obywatelskiego Komitetu Poparcia dr. Karola Nawrockiego w wyborach prezydenckich – przed II t...
PKW podała oficjalne wyniki II tury. Nawrocki wygrywa!
poniedziałek, 02 czerwca 2025 07:49
PKW podała oficjalne wyniki II tury. Nawrocki wygrywa!
Państwowa Komisja Wyborcza ogłosiła oficjalnie po godz. 8.30
Wybrzeże weźmie bonus...
sobota, 05 lipca 2025 09:52
Wybrzeże weźmie bonus...
Gdańskie Wybrzeże wraca na tor przy Elbląskiej. W zaległym meczu
Terminarz PKO Ekstraklasy 2024/2025
czwartek, 06 czerwca 2024 13:56
Terminarz PKO Ekstraklasy 2024/2025
Inauguracja nowego sezonu PKO Ekstraklasy odbędzie się w piątek 19

Galeria Sztuki Gdańskiej

Z jazzowej półki: Dziki geniusz – Charles Mingus
środa, 30 kwietnia 2025 22:06
Z jazzowej półki: Dziki geniusz – Charles Mingus
Stosunkowo niedawne zauroczenie muzyką Mingusa, mogę jedynie

Sport w szkole

Rozdano medale w wioślarstwie halowym
sobota, 30 marca 2024 16:46
Rozdano medale w wioślarstwie halowym
22 marca w hali sportowej Szkoły Podstawowej 94 po raz kolejny

"Gdańska" w antrakcie

„Rowerzyści” Volkera Schmidta
niedziela, 16 lutego 2025 14:18
„Rowerzyści” Volkera Schmidta
Dziwne uczucie niedosytu, znaku zapytania i bezradności towarzyszy
Powstaniec z Gdyni
piątek, 05 stycznia 2024 16:35
Powstaniec z Gdyni
„Powstaniec 1863”- to długo oczekiwany film o wielkim bohaterze

Muzeum Stutthof w Sztutowie

2076 dni obozu pod Gdańskiem
piątek, 16 września 2022 18:15
2076 dni obozu pod Gdańskiem
Obóz koncentracyjny Stutthof wyzwoliły wojska III Frontu

Foto "Kwiatki"

Zimowe oblicza Trójmiasta
sobota, 13 lutego 2021 11:08
Zimowe oblicza Trójmiasta
Zimowe oblicze Trójmiasta w obiektywie Roberta
Zapomniany cmentarz, tajemnicze zgony pacjentów
sobota, 28 grudnia 2024 17:15
Zapomniany cmentarz, tajemnicze zgony pacjentów
Spacerując lasami okalającymi Wejherowo, w okolicy ulicy Jana III
Spotkali się, by oszacować możliwości założenia muzeum
poniedziałek, 10 kwietnia 2017 18:04
Spotkali się, by oszacować możliwości założenia muzeum
Fundacja „Mater Dei”, ta sama dzięki której w dużej mierze

Dlaczego nie głosuję na Tuska

środa, 04 października 2023 12:35
Już dni dzielą nas od kolejnych wyborów. Niektórzy twierdzą, że

Palce lizać!

altW Tłusty Czwartek zjadamy pączki i faworki zgodnie ze staropolskim obyczajem. Nikt nie liczy kalorii Wiadomo, gdy się tego dnia smakołyków nie poje – źle to widziane jest w towarzystwie. Kto dziś piecze pączki i chruściki w domu? Znamy takich, znamy. 


Większość korzysta jednak z dobrodziejstw, jakie oferują nam znajomi, sprawdzeni mistrzowie cukiernicy. 


Rekord – zamówienie na 800 pączków
- Pieczemy na Tłusty Czwartek około stu tysięcy pączków - powiedział znany piekarz i cukiernik, właściciel sieci sklepów w Trójmieście, Grzegorz Pellowski. - Mniej więcej tyle, ile w latach ubiegłych, bo taka jest granica naszych możliwości technicznych. Najwięcej tradycyjnych, nadziewanych marmoladą, ale i z serem, adwokatem, jabłkiem, śliwką. Z nowości będą pączki ze śmietaną, z nadzieniem toffi. 


Odbiorcami są klienci indywidualni i firmy, w tym roku jedna z nich pobiła rekord zamawiając u Pellowskich 800 sztuk pączków! Czy była jakaś pączkowa wpadka, coś się nie udało, ciasto nie wyrosło, czy cos w tym rodzaju?
- Nie przypominam sobie, Tłusty zwartek to dzień szczególny – kontynuuje Grzegorz Pellowski. – Odpowiednio wcześniej robimy z pracownikami odprawę i wszystkie sprawy są omawiane, jesteśmy dobrze przygotowani, wszystko musi być dobrze. 


Pulchny i dobrze wyrośnięty
Wypadków przy pracy także, na szczęście u Pellowskich nie było, to praca przy gorącym tłuszczu i należy zachować szczególną ostrożność. Nieraz – zwierza się cukiernik -  zdarzało z tortem, że zamiast na wesele pojechał na stypę, ale z pączkami jakoś do tej pory wpadki nie było. 


Jaki pączek jest dobry? Jak powinien wyglądać, jak smakować?
- Najsmaczniejsze pączki są są świeże - trzy, cztery do pięciu godzin po przygotowaniu, nie ciepłe, ostygnięte – mówi Pellowski. – Dobry pączek powinien się charakteryzować dużą objętością, mieć kolor brązowy, a dookoła obwodu musi mieć – jak my to nazywamy – brązowy kołnierzyk, taka obwódkę, to świadczy, że pływał w tłuszczu, jest pulchny i dobrze wyrośnięty.


Gdy znajdziesz migdała…
Tłusty Czwartek - zapusty, przypada w ostatni czwartek przed Wielkim Postem. To dzień wielkiego obżarstwa. Nasi przodkowie objadali się wtedy słoniną, boczkiem i mięsem suto zakrapianymi wódką. Pierwsze pączki wykonywano z ciasta chlebowego i nadziewano przysmażoną słoniną. W XVI wieku była moda na racuchy, bliny i pampuchy. Panował niegdyś zwyczaj zwyczajem nadziewania jednego pączka migdałem, kto na niego natrafił mógł liczyć na spełnienie marzeń. Przesąd mówi, że jeśli nie zje się tego dnia choć jednego pączka nie będzie nam się szczęściło. Pączek waży około 50 gramów, zawiera 200 kalorii, aby je spalić trzeba biegać przez 20 minut, lub jeździć na rowerze przez 54 minuty albo chodzić przez 57 minut.  Ale – jakoś trudno spotkać takich, którzy grzechy obżarstwa w ten sposób odpracowują.

Katarzyna Korczak

Fot. Maciej Kostun
W Piekarni państwa Pellowskich przy ul. Podwale Staromiejskie w Gdańsku robota wre, pączków i faworków nie zabraknie. Już teraz myślą tam także o zbliżających się Walentynkach – widzieliśmy wyrabiane na tę okoliczność pierniki w kształcie serc z napisami z lukru „Kocham Cię”

alt


alt


alt


alt

Related news items:
Newer news items:
Older news items:
 

Dodaj komentarz


Kod antysapmowy
Odśwież