Premiery unikatowych piw w Brovarni Gdańsk

Piwo Brovarnia Dymione oraz Piwo American IPA (India Pale Ale) – to dwie limitowane kreacje Brovarni Gdańsk, których będziemy mieli okazję spróbować w najbliższym czasie.

Już w piątek 17 lutego swoją tegoroczną premierę będzie miało Piwo Dymione, które w Brovarni Gdańsk po raz pierwszy zostało uwarzone w zeszłym roku, ciesząc się olbrzymim powodzeniem. Tym razem piwowarzy przygotowali aż dwie warki, czyli 1700 litrów. Dwa razy większa ilość niż w roku ubiegłym jest odpowiedzią na sugestie gości Brovarni, którzy bardzo polubili tę odsłonę piwa Brovarnia.

Piwo Dymione to z całą pewnością piwo najbardziej zbliżone smakiem do tych warzonych w Gdańsku kilka wieków temu. Piwa Rauchbier, do których zalicza się Brovarnia Dymione, to piwa o wyrazistym wędzonym charakterze. Smakują tak, jakby zrobiono je z wody, w której moczono wędzoną szynkę. Styl ten wywodzi się z czasów kiedy słody do produkcji piwa suszone były na paleniskach opalanych drewnem. W czasie suszenia dym z drewna przenikał również słód zmieniając jego właściwości smakowe. Dzisiaj nieliczne browary stosują ten proces celowo.

Absolutnie nowym i unikatowym gatunkiem piwa uwarzonym w Brovarni Gdańsk będzie Piwo Brovarnia IPA, które będzie miało swoją premierę na początku marca. Będzie to pierwsza warka uwarzona w Polsce w browarze restauracyjnym i druga w kraju. Piwo IPA jest najbardziej chmielowym piwem w historii piwowarstwa. Do osiągnięcia aromatu i goryczki piwowar Brovarni Gdańsk użył aż pięciu odmian chmielu: citra, simcoe, chinook, tomahawk, willamette. Jednym z większych atutów piwa jest chmielenie na zimno. Ta unikatowa technologia była jaka do tej pory użytkowana jedynie przez piwowarów domowych. Polega ona na dodawaniu chmielu w procesie fermentacji cichej, co ma  za zadanie podkreślić i uwypuklić aromaty tej szlachetnej przyprawy.

Brovarnia Gdańsk jest niezwykle popularnym miejscem, nie tylko ze  względu na warzone tutaj wyśmienite piwo, ale również wspaniałe jedzenie i charakterystyczną, niezwykłą atmosferę we wnętrzach ponad 300-letniego spichlerza. Brovarnia jest częścią butikowego kompleksu Hotel Gdańsk z Restauracją, ekskluzywnym Med Spa i nowoczesnym centrum konferencyjnym.
Brovarnia.pl