Piwo Brovarnia Dymione oraz Piwo American IPA (India Pale Ale) – to dwie limitowane kreacje Brovarni Gdańsk, których będziemy mieli okazję spróbować w najbliższym czasie.
Już w piątek 17 lutego swoją tegoroczną premierę będzie miało Piwo Dymione, które w Brovarni Gdańsk po raz pierwszy zostało uwarzone w zeszłym roku, ciesząc się olbrzymim powodzeniem. Tym razem piwowarzy przygotowali aż dwie warki, czyli 1700 litrów. Dwa razy większa ilość niż w roku ubiegłym jest odpowiedzią na sugestie gości Brovarni, którzy bardzo polubili tę odsłonę piwa Brovarnia.
Piwo Dymione to z całą pewnością piwo najbardziej zbliżone smakiem do tych warzonych w Gdańsku kilka wieków temu. Piwa Rauchbier, do których zalicza się Brovarnia Dymione, to piwa o wyrazistym wędzonym charakterze. Smakują tak, jakby zrobiono je z wody, w której moczono wędzoną szynkę. Styl ten wywodzi się z czasów kiedy słody do produkcji piwa suszone były na paleniskach opalanych drewnem. W czasie suszenia dym z drewna przenikał również słód zmieniając jego właściwości smakowe. Dzisiaj nieliczne browary stosują ten proces celowo.
Absolutnie nowym i unikatowym gatunkiem piwa uwarzonym w Brovarni Gdańsk będzie Piwo Brovarnia IPA, które będzie miało swoją premierę na początku marca. Będzie to pierwsza warka uwarzona w Polsce w browarze restauracyjnym i druga w kraju. Piwo IPA jest najbardziej chmielowym piwem w historii piwowarstwa. Do osiągnięcia aromatu i goryczki piwowar Brovarni Gdańsk użył aż pięciu odmian chmielu: citra, simcoe, chinook, tomahawk, willamette. Jednym z większych atutów piwa jest chmielenie na zimno. Ta unikatowa technologia była jaka do tej pory użytkowana jedynie przez piwowarów domowych. Polega ona na dodawaniu chmielu w procesie fermentacji cichej, co ma za zadanie podkreślić i uwypuklić aromaty tej szlachetnej przyprawy.
Brovarnia Gdańsk jest niezwykle popularnym miejscem, nie tylko ze względu na warzone tutaj wyśmienite piwo, ale również wspaniałe jedzenie i charakterystyczną, niezwykłą atmosferę we wnętrzach ponad 300-letniego spichlerza. Brovarnia jest częścią butikowego kompleksu Hotel Gdańsk z Restauracją, ekskluzywnym Med Spa i nowoczesnym centrum konferencyjnym.
Brovarnia.pl
- 18/02/2012 16:06 - Obowiązek odśnieżania i lekkomyślni wędkarze
- 18/02/2012 09:38 - Jaka oferta dla SP 29?
- 18/02/2012 09:36 - Cykl wykładów otwartych i zajęć praktycznych dla seniorów
- 18/02/2012 09:32 - Ministerstwo Sprawiedliwości kupi budynki dla gdańskich sądów?
- 17/02/2012 14:15 - Nawet superbohater nie wygra tej walki sam
- 16/02/2012 16:43 - Finowie otworza w Gdańsku centrum obsługi finansowej
- 16/02/2012 08:38 - Pączek z manufaktury doda humoru nawet w dobie kryzysu
- 15/02/2012 18:59 - Wrze w SM Rozstaje - aktualizacja
- 14/02/2012 13:58 - Tajemnice święta zakochanych
- 14/02/2012 13:38 - Centrum Traumatologii otrzymało sprzęt medyczny do rejestracji operacji