Jak jadano w Europie od antyku do XIX-go wieku?

To temat dwudniowej konferencji naukowej, jaka 3 bm. rozpoczęła się w Domu Uphagena przy ul. Długiej w Gdańsku. Inauguruje ona obchody 100-lecia Domu Uphagena – jednego z najstarszych północnoeuropejskich muzeów wnętrz mieszczańskich. Obiekt został udostępniony publiczności w listopadzie 1911 roku.

Tematyka konferencji obejmuje obok historii naturalnej jedzenia, czyli przeglądu jadłospisów z obszaru Europy od antyku aż po wiek XIX (w tym receptur i sposobów przyrządzania żywności), także wątki związane z kulturą materialną, jak: sprzęt kuchenny, nakrycia stołu, czy sposoby przechowywania żywności. Poruszone zostaną też zagadnienia dotyczące wymiaru społecznego jedzenia – zachowania się przy stole i roli konsumpcji w życiu codziennym na przestrzeni epok.

Konferencja ma charakter międzynarodowy. Do wygłoszenia referatów zaproszeni zostali przedstawiciele różnych dyscyplin naukowych, wybitni specjaliści nie tylko z Polski, ale też z Czech i Niemiec. Po każdym dniu prezentacji przewidziano dyskusje.

Organizatorzy: Zakład Historii Średniowiecza Polski i Nauk Pomocniczych Historii Instytutu Historii Uniwersytetu Gdańskiego oraz Dom Uphagena, oddział Muzeum Historycznego Miasta Gdańska.

Wła-49