Wypieku Gdańskiego nie wybrano

Jedną z atrakcji zakończonego właśnie III Światowego Zjazdu Gdańszczan były dwa konkursy zorganizowane przez Fundację Gdańską i Cech Piekarzy i Cukierników.

Od piątku do niedzieli na Targu Węglowym trwał plebiscyt, wzięło w nim udział – oczywiście po degustacji – około tysiąc osób. Konsumenci zadecydowali, że najlepszym ciastkiem było „Portowe” z Cukierni Vega Szymona Kawlewskiego.

Natomiast powołane z wytrawnych piekarzy i cukierników jury nie wybrało Wypieku Gdańskiego, który ma być słodkim symbolem miasta.

- Chcieliśmy, aby Wypiek Gdański nawiązywał do lokalnych tradycji cukierniczych, nie chodziło nam bowiem aby był to produkt stricte nowoczesny, ale poszukać w głębszej szufladzie babci - powiedział Andrzej Paradowski, właściciel Cukierni we Wrzeszczu, członek Cechu Piekarzy i Cukierników, przewodniczący jury konkursu. Dlatego w 2011 roku konkurs na Wypiek Gdański powtórzymy w nadziej, iż uda nam się wyłonić, a następnie wykreować, laureata. A prócz tego przeprowadzimy taki sam, jak teraz konkurs na Wypiek Roku 2011. A więc będą dwa niezależne konkursy.

Andrzej Paradowski poinformował nas, że członkowie Cechu Piekarzy i Cukierników na stronie cechowej przez cały rok przeprowadzać będą wśród swoich członków akcję. Będzie możliwość złożenia różnych receptur, które specjaliści postarają się nieco odkurzyć i przyjrzeć się im. Może  uda się znaleźć co, co będzie ciastkiem z duszą. Było smaczne, estetyczne i miało gdańskie tradycje.

Katarzyna Korczak