Wódka w żelu

Imprezy alkoholowe nigdy już nie będą wyglądały tak samo! Dzięki grupie studentów Politechniki Gdańskiej, już niedługo w każdym polskim domu zagości nowy hit spożywczy – wódka w żelu!

Picie wódki w polskich domach ma swoją długą, znaczącą tradycję.

Wódka jest standardowym napojem alkoholowym podawanym przy każdej okazji: od spotkania z kolegami, przez ślub i chrzciny, na wykwintnym przyjęcie w ambasadzie kończąc. Mimo, że wraz ze zmianami społecznymi i konsumpcyjnymi, wódka na rynku polskim powoli ustępuje miejsca piwu i winu, to ostatnie lata przyniosły renesans trunków wysokoprocentowych (w tym wódki).

Udział wyrobów spirytusowych w spożyciu alkoholów w Polsce osiągnął według ostatnich danych GUS z 2007 roku 32,57 %. W porównaniu z krytycznym rokiem 2002, gdzie wskaźnik ten wyniósł około 24,50 %, jest to prawdziwy triumf wyrobów wysokoprocentowych.

Niestety, zakazy spożywania alkoholu w miejscach publicznych, lokalne ograniczenia sprzedaży, a często także społeczny ostracyzm, powodują, że część smakoszy wódki musi przy niektórych okazjach zadowolić się innym trunkiem, często, o zgrozo, bezalkoholowym. Naprzeciw tym oczekiwaniom wyszła grupa studentów Politechniki Gdańskiej. Milena Jakomulska, Paweł Komada, Piotr Czahorowski i Aleksander Farmas, wykorzystując żelatynę wieprzową, dzięki odpowiednim modyfikacjom uzyskali wódkę w żelu.

Stworzony przez studentów żel cechuje się właściwościami popularnej galaretki. Stężenie alkoholu sięga tutaj 40%, a dzięki odpowiednim dodatkom, można uzyskać dowolny smak owocowy. Oprócz tego wódka w żelu nie wymaga przechowywania w niskich temperaturach, jak inne galaretki.

Te cechy dają świetną perspektywę dla powstania hitu deserowego, który może na stałe zagościć na polskich stołach. Smacznego!
Tomasz Wrzask

Foto Tomasz Wrzask