"Wywiadówka" programowa gdańskiej tvp: komentowanie... komentatorów i ... » Na kolejnym posiedzeniu spotkała się rada programowa TVP 3 Gdańsk. Jej obradami kierował przewodnicz... Trzaskowski i Nawrocki w II rundzie - upadek Hołowni, klęska "Czarzast... » - Dzisiaj obudziliśmy się w dobrych nastrojach - powiedział dziś rano Karol Nawrocki spotykając się ... Nowy sondaż Atlas Intel - Nawrocki 30,3 proc., Trzaskowski 29,5 proc. » Kolejny sondaż pracowni Atlas Intel, czyli ośrodka badawczego, który znany jest z tego, że precyzyjn... Joanna Senyszyn: Wbijam „Czarzastym” szpilki w pośladek » Z prof. Joanną Senyszyn – ekonomistką, dziennikarką, kandydatką na urząd Prezydenta RP, rozmawia Mar... Zaryglowali Gdańsk, zaryglują Polskę » Sami nad sobą pieją z zachwytu. Klepią frazesy w przedwyborczych uniesieniach. Głoszą w 21 postulata... Daniel Obajtek w hali BHP » - Przyjeżdżam do Gdańska porozmawiać nie tylko o mojej książce "Obajtek. Jeszcze nie skończyłem". ... "Tony" Mytnik w peletonie Nawrockiego - Nitras po kaszubskich górkach » W grupie osób udzielających poparcie Karolowi Nawrockiemu w wyborach prezydenckich nie brak także po... Pomorzanie za Karolem Nawrockim » Na liście Obywatelskiego Komitetu Poparcia Karola Nawrockiego jest kilkadziesiąt osób z Pomorza. W p... "Tak ta historia wyglądała naprawdę". To trzeba zobaczyć - Nawrocki ca... » - W sprawie Pana Jerzego zrobiłem to, co potrafiłem z ludzkiego odruchu pomocy drugiemu człowiekowi.... Tylko Karol Nawrocki! » Apel Stowarzyszenia "Godność" przed wyborami prezydenckimi.Niebawem, 18 maja 2025 r., odbędą się w n...
Reklama
Trzaskowski i Nawrocki w II rundzie - upadek Hołowni, klęska
poniedziałek, 19 maja 2025 21:28
Trzaskowski i Nawrocki w II rundzie - upadek Hołowni, klęska
- Dzisiaj obudziliśmy się w dobrych nastrojach - powiedział dziś
Kolejarz Wybrzeża nie wykoleił...
poniedziałek, 05 maja 2025 17:36
Kolejarz Wybrzeża nie wykoleił...
Co prawda po 5 biegach Wybrzeże przegrywało z Kolejarzem w Opolu
Transferowa ofensywa w Lechii trwa
piątek, 21 czerwca 2024 15:31
Transferowa ofensywa w Lechii trwa
Już tylko miesiąc został do inauguracji Ekstraklasy w
Terminarz PKO Ekstraklasy 2024/2025
czwartek, 06 czerwca 2024 13:56
Terminarz PKO Ekstraklasy 2024/2025
Inauguracja nowego sezonu PKO Ekstraklasy odbędzie się w piątek 19

Galeria Sztuki Gdańskiej

Magdalena Heyda-Usarewicz
niedziela, 13 kwietnia 2025 18:00
Magdalena Heyda-Usarewicz
Kiedy pod koniec lat 50. XX w. Magdalena Heyda-Usarewicz, młoda

Sport w szkole

Rozdano medale w wioślarstwie halowym
sobota, 30 marca 2024 16:46
Rozdano medale w wioślarstwie halowym
22 marca w hali sportowej Szkoły Podstawowej 94 po raz kolejny

"Gdańska" w antrakcie

„Rowerzyści” Volkera Schmidta
niedziela, 16 lutego 2025 14:18
„Rowerzyści” Volkera Schmidta
Dziwne uczucie niedosytu, znaku zapytania i bezradności towarzyszy
Powstaniec z Gdyni
piątek, 05 stycznia 2024 16:35
Powstaniec z Gdyni
„Powstaniec 1863”- to długo oczekiwany film o wielkim bohaterze

Muzeum Stutthof w Sztutowie

2076 dni obozu pod Gdańskiem
piątek, 16 września 2022 18:15
2076 dni obozu pod Gdańskiem
Obóz koncentracyjny Stutthof wyzwoliły wojska III Frontu

Foto "Kwiatki"

Zimowe oblicza Trójmiasta
sobota, 13 lutego 2021 11:08
Zimowe oblicza Trójmiasta
Zimowe oblicze Trójmiasta w obiektywie Roberta
Zapomniany cmentarz, tajemnicze zgony pacjentów
sobota, 28 grudnia 2024 17:15
Zapomniany cmentarz, tajemnicze zgony pacjentów
Spacerując lasami okalającymi Wejherowo, w okolicy ulicy Jana III
Spotkali się, by oszacować możliwości założenia muzeum
poniedziałek, 10 kwietnia 2017 18:04
Spotkali się, by oszacować możliwości założenia muzeum
Fundacja „Mater Dei”, ta sama dzięki której w dużej mierze

Dlaczego nie głosuję na Tuska

środa, 04 października 2023 12:35
Już dni dzielą nas od kolejnych wyborów. Niektórzy twierdzą, że

Gdańsk pełen pączków

Ocena użytkowników: / 1
SłabyŚwietny 
czwartek, 24 lutego 2022 08:10

W Gdańsku mieszka ponad 470 tys. mieszkańców. Czy w "Tłusty Czwartek" zostanie wypieczonych prawie 500 tys. pączków?


- Myślę, że tak - mówi "Gazecie Gdańskiej" Grzegorz Pellowski, gdański piekarz i cukiernik, który zarządza założoną w 1922 roku rodzinną firma rzemieślniczą.

alt


alt

 

Sama Piekarnia Pellowski wyprodukuje 115 tys. sztuk tego wypieku. A przecież jeszcze w naszym mieście produkują słodkości tacy potentaci piekarnictwa jak: Mielnik, Szydłowski, Lipiński czy Czernis.

alt

 

alt

 

alt


- Przepis Grzegorza Pellowskiego na pączka?
Receptura
500 g mąki pszennej typ 500
1 szklanka ciepłego mleka
4 żółtka
40 g cukru
30 g świeżych drożdży
70 g masła
aromat rumowy
szczypta soli

Kroki wykonania
- wszystkie składniki do produkcji pączków muszą mieć temperaturę pokojową
- mąkę przesiewamy do dużego naczynia aby ją dobrze napowietrzyć
- z drożdży, łyżki cukru, kilku łyżek mąki i 1/2 szklanki mleka robimy zaczyn. Dokładnie mieszamy i odstawiamy na około 1 godzinę przykrywając lnianą ściereczką
- następnie masło roztapiamy i lekko studzimy
- żółtko ucieramy z cukrem
- teraz możemy połączyć nasze składniki. Do mąki dodajemy zaczyn, utarte żółtka z cukrem, pozostałe mleko, aromat, roztopione masło, na koniec sól
- ciasto dokładnie wyrabiamy drewnianą łyżką do momentu kiedy będzie dobrze odchodzić od łyżki
- przykrywamy ściereczką i zostawiamy w ciepłym miejscu aby wyrosło
- gdy ciasto podwoi swoją objętość możemy je ponownie zagnieść i rozwałkować na ok. 1-1,5 cm grubości
- następnie wycinamy z niego krążki (np. szklanką) i pozostawiamy na blacie posypany, mąką aby ponownie wyrosły nakładamy powidła lub marmoladę i zwijamy
- wyrośnięte pączki smażymy na rozgrzanym smalcu
- pączki smażymy z obu stron na rumiano, kiedy ostygną możemy je posypać cukrem lub polać lukrem i posypać skórką pomarańczową

GG

 

Dodaj komentarz


Kod antysapmowy
Odśwież